65$ / personne

 

Sélection Salé

 

Gougère au fromage cheddar 2 ans & basilic

-

Courge marinée, mozzarella fondante & crumble de citrouille

-

Tartare de boeuf à la pomme, cheddar & chorizo

-

Cake de champignons rôtis, fêta & émulsion à la fleure d'ail

-

Polpette de veau, parmesan & sauce marinara

-

Toast de saumon fumé, crémeux de câpres & fenouil

-

Feuilleté de champignons, sauce mornay & tournesol

-

Rillette de porc maison, confit d'oignon à l'amaretto & pacanes

-

Verrine de crevettes à l'italienne, yaourt à la lime & chip maison

-

Flanc de porc laqué, crémeuse de panais & pickle maison

-

Tataki de boeuf au céleri, raifort & cashew grillé

-

Croquette pulledpork BBQ

 

 

Sélection Sucrée (3choix)

 

Cake de carotte, pistaches & caramel salé

-

Mini crème brûlée au Baileys

-

Chessecake au brisures de brownies

-

Pain aux bleuets, amandes & beurre de canneberges

-

Moelleux au café & croustillant au chocolat

-

Verrine pouding aux pommes & fleurs sauvages

Bouchées / Canapés

 

Salé

 

Gougère au fromage cheddar 2 ans & basilic

48$/douzaine+tx

 

Cake de champignons rôtis & émulsion à la fleure d'ail

48$/douzaine+tx

 

Courge marinée, mozzarella fondante & crumble de citrouille

48$/douzaine+tx

 

Feuilleté de champignons, sauce mornay & tournesol

48$/douzaine+tx

 

Polpette de veau, parmesan & sauce marinara

54$/douzaine+tx

 

Tartare de boeuf à la pomme, cheddar & chorizo

54$/douzaine+tx

 

Feuilleté de crevettes, pistou & fromage Clo-des-roches

54$/douzaine+tx

 

Rillette de porc maison, confit d'oignon a l'amaretto & pacanes

54$/douzaine+tx

 

Verrine de crevettes à l'italienne, yaourt à la lime & chip maison

60$/douzaine+tx

 

Tataki de boeuf au céleri, raifot & cashew grillé

60$/douzaine+tx

 

Croquette pulledpork BBQ

60$/douzaine+tx

 

Toast de saumon fumé, crémeux de câpres & fenouil

60$/douzaine+tx

 

 

Sucré

 

Cake de carottes, pistaches & caramel salé

36$/douzaine+tx

 

Mini cème brulée au Baileys

36$/douzaine+tx

 

Cheesecake aux brisures de brownies

42$/douzaine+tx

 

Moelleux de café et croustillant de chocolat

42$/douzaine+tx